心向樹は茶の品種にこだわった全国初のお店として2016年に創業されました。
住所：〒359-0001 埼玉県所沢市下富1272-24
電話：(042) 001-6465
HP：https://www.shinkoju.com/
心向樹はもともと製紙会社に勤めていらっしゃった川口史樹さんが勤務先で紙の原料となる木の栽培や品種開発に携わっていたころ、ブレンドされていないおいしい日本茶に出会ったことがきっかけで創業されました。
2016年1月に品種にこだわったお茶の専門店として全国初のお店を埼玉県の所沢市にオープンしました。その年には所沢市新規創業ビジネスプランコンペで最優秀賞を受賞されています。
その様子は心向樹のHPだけでなく所沢市のホームページでも紹介されています。
シングルオリジンティーフェスティバル2017でもひときわ目立っていたのはお茶の苗です。
品種にこだわっておられるお店ならではの試みで、ひと苗800円で様々なお茶の品種が販売されていました。
確かにお茶の産地には注目しても品種に注目することはまずないので、これだけ多くの品種があるのかと驚かされます。
中にはお茶の花を咲かせている苗もありました。
もちろん当日は紅茶を販売されていました。
さやまみどりとべにふうきが試飲できました。
さすが品種の専門家であり、香りと味で表を使って各品種の位置をご紹介されていました。
※べにひかり 紅茶100g 1,296円
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